6月，成都市郫都區(qū)德源街道東林村里的7500余畝大蒜迎來了豐收，正式上市。6月16日，紅星新聞記者走進(jìn)東林村的種植基地，一捆捆剛采收的大蒜在陽光下泛著光澤，德之源大蒜專業(yè)合作社理事長陳果隨手抽出一株飽滿的蒜頭：“這就是德源大蒜，云南種植戶叫它‘種子皇冠上的明珠’，現(xiàn)在遠(yuǎn)銷歐洲、非洲和東南亞。”

據(jù)悉，德源街道的稻蒜輪作模式如今已成為全國標(biāo)桿。合作社不僅穩(wěn)固了東林村的傳統(tǒng)種植基地，更在紅光街道拓展出2000畝新園區(qū)。產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時，合作社也在大蒜深加工領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，推出德源黑蒜、黑蒜汁及一系列黑蒜美食產(chǎn)品，成功讓大蒜“身價倍增”，年產(chǎn)值突破2億元。

▲德源大蒜

機(jī)械化種植、改良品種……

德源大蒜成為市場“香餑餑”

2018年，陳果盯上了東林村世代種植的大蒜——這里的“種子蒜”品質(zhì)上乘，卻因傳統(tǒng)種植模式陷入“高成本、低收益”的困境?！稗r(nóng)民種一畝蒜要花1000元人工費，機(jī)械化能降到200元！”陳果毅然入股德之源大蒜專業(yè)合作社，開啟農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)之路。

如今，東林村的蒜田已實現(xiàn)全面升級?！靶√锔拇筇铩睓C(jī)械化種植成效顯著：播種效率提升15倍，單臺機(jī)器日作業(yè)量達(dá)20畝，成本僅為人工的五分之一。更令人矚目的是“數(shù)字大田”系統(tǒng)的應(yīng)用，通過田間傳感器實時監(jiān)測和手機(jī)遠(yuǎn)程調(diào)控，讓傳統(tǒng)農(nóng)田變身“智慧農(nóng)場”。

▲東林村蒜田

解決了種植模式的難題后，團(tuán)隊創(chuàng)新“跨季育種”技術(shù)，將郫都蒜籽運往光照充足的實驗基地培育后返種，使獨蒜率穩(wěn)定在90%以上，病害減少60%，成本降低近七成。今年，郫都區(qū)與科研院所合作建設(shè)100畝“提純復(fù)壯、脫毒快繁”基地，進(jìn)一步筑牢種源優(yōu)勢。

獨特的種源特性讓德源大蒜成為市場“香餑餑”：同樣蒜種在郫都長成瓣蒜，在云南卻能產(chǎn)出獨蒜率超90%的商品蒜。這使德源成為云南省賓川縣80%紫皮獨頭蒜的種源地，蒜種以7至8元一斤的價格被搶購，種植戶畝收益超萬元。

“我們來東林村引進(jìn)這個蒜種已經(jīng)很多年了，這里的蒜種種出的獨頭蒜，品相口感俱佳，市場供不應(yīng)求?！辈少徤滔蜿栒f。

德源黑蒜、黑蒜汁、黑蒜美食……

推動德源大蒜年產(chǎn)值突破2億元

依托“川育種，滇成獨”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，川滇兩地構(gòu)建起“種源——種植——銷售”完整產(chǎn)業(yè)鏈。今年3月，成都種業(yè)集團(tuán)聯(lián)合四川省農(nóng)科院專家團(tuán)隊，成功獲得四川省首張大蒜種子生產(chǎn)經(jīng)營許可證，涵蓋“紅七星”等7個品種。

在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)，成都種業(yè)集團(tuán)攜手合作社，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化制種流程，確保種源純度不低于93%，并引入機(jī)械化播種收獲、工業(yè)化風(fēng)干技術(shù)，提升生產(chǎn)效率與蒜種品質(zhì)。

▲東林村蒜田

目前，合作社已輻射7500余畝種植區(qū)域，年產(chǎn)蒜薹1萬噸、大蒜2萬余噸。數(shù)據(jù)顯示，2024年德源大蒜帶動年產(chǎn)值超2億元，高端食用蒜遠(yuǎn)銷歐洲、非洲以及老撾、越南、日本、韓國等國家和地區(qū)。

大蒜的衍生價值不止于此。近年來，合作社不僅穩(wěn)固了東林村的傳統(tǒng)種植基地，更在紅光街道拓展出2000畝新園區(qū)。此外，合作社在大蒜深加工領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，推出德源黑蒜、黑蒜汁及一系列黑蒜美食產(chǎn)品，成功讓大蒜“身價倍增”。

▲德源大蒜

“發(fā)酵黑蒜最能發(fā)揮云南獨頭蒜的優(yōu)勢。”陳果說，德源大蒜作為優(yōu)質(zhì)種源，在云南培育出的紫皮獨頭蒜果形飽滿、糖分富集，是絕佳的深加工原料。發(fā)酵后的黑蒜香甜軟糯，口感遠(yuǎn)超平原地區(qū)的獨頭蒜，在健康食品市場極具競爭力。

從產(chǎn)業(yè)價值來看，黑蒜的附加值達(dá)到普通獨頭蒜的十倍以上。“做強(qiáng)黑蒜產(chǎn)業(yè)，既能帶動農(nóng)戶擴(kuò)大獨頭蒜種植，又能反哺德源大蒜種源基地。

圖據(jù)郫都區(qū)融媒體中心