剛剛，@蔡瀾 微博發(fā)布消息：

蔡瀾，男，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍廣東潮州，后來定居香港。中國作家、美食家、電影監(jiān)制、主持人，有“食神”美稱。與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子”，如今，"香港四大才子"已全部去世。

1955年，蔡瀾在新加坡《南洋商報》上發(fā)表了第一篇影評《瘋?cè)嗽骸?，從此開始了他的電影生涯。1957年，進(jìn)入邵氏電影公司工作，主要負(fù)責(zé)國外購片、宣傳和發(fā)行等工作。后又擔(dān)任邵氏電影公司的駐日經(jīng)理。1959年，蔡瀾離開新加坡，前往日本求學(xué)，在日本大學(xué)藝術(shù)學(xué)部電影科編導(dǎo)系完成學(xué)業(yè)，畢業(yè)后回到香港發(fā)展電影事業(yè)。1963年，蔡瀾定居香港，擔(dān)任邵氏電影公司制作經(jīng)理。20世紀(jì)80年代，蔡瀾進(jìn)入嘉禾娛樂，監(jiān)制了成龍《快餐車》《一個好人》《龍兄虎弟》等影片。為輸出中國飲食文化，1992年，蔡瀾開始進(jìn)軍商界，推出暴暴系列產(chǎn)品。1997年，在電影業(yè)摸爬滾打40年后，蔡瀾徹底告別電影行業(yè)，轉(zhuǎn)而與電視臺合作，《蔡瀾嘆世界》《蔡瀾嘆名菜》《蔡瀾品味》等。2009年，蔡瀾打造美食王牌節(jié)目《蔡瀾食尚》，并擔(dān)任世界華人健康飲食協(xié)會榮譽(yù)主席 。2012年，擔(dān)任美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》總顧問。

精通琴棋書畫、文學(xué)電影、美食古玩的蔡瀾，最喜歡的頭銜卻只是“一個活得有趣的人”。蔡瀾的寫作話題涉及食物點(diǎn)評、吃喝玩樂以及男女情感，擁有廣泛的讀者群，先后出版200多部各類書籍。2023年3月27日，蔡瀾獲澳門科技大學(xué)頒授榮譽(yù)社會科學(xué)博士學(xué)位。

“蔡瀾是一個真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕松活潑的心態(tài)對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈于懷，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。”

——金庸評蔡瀾

“雖魏晉風(fēng)流，猶有不及?！?/span>

——倪匡評蔡瀾

“他的寫作，以小品文見長；書法、篆刻、繪畫都很了得；更將喜愛美食的天性發(fā)揚(yáng)至極，開餐廳，當(dāng)料理評審，甚至在1994年自創(chuàng)“暴暴茶”，也就是暴飲暴食之后，喝了就可以不必?fù)?dān)心的茶，風(fēng)靡香港和日本?！?/span>

——南方人物周刊評蔡瀾

蔡瀾離世后，他打造的點(diǎn)心品牌“蔡瀾點(diǎn)心”微信公眾號發(fā)布推文，公布蔡瀾生前留下的信件。

內(nèi)容如下：

早在2023年底，蔡瀾先生托付我們一封信，囑托在他離開后發(fā)表。此刻先生雖已遠(yuǎn)行，但他留下的精神與智慧，將一如既往指引著我們。

謹(jǐn)以此信送別我們親愛的蔡瀾先生。

“蔡瀾點(diǎn)心”同樣以一封信送別蔡瀾先生，信中表示將秉承他“認(rèn)真專注、追求本真”地對待美食和生活的理念，以匠人之心守護(hù)每一道風(fēng)味、每一件產(chǎn)品，讓更多人在細(xì)節(jié)中感受先生對生活的赤誠與熱愛。

資料來源：“蔡瀾點(diǎn)心”微信公眾號、南方周末