城市發(fā)展離不開產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展則離不開企業(yè)。如何對接到優(yōu)質(zhì)企業(yè)？城市的邏輯已悄然改變——與以往較為單向的“招商引資”相比，更加雙向的“機(jī)會清單”正成為“新入口”，即從“我們要什么”，到“我們有什么、還需要什么”。

大運(yùn)會是世界級的平臺，必將帶來國際化的城市機(jī)遇。9月3日，成都大運(yùn)會餐飲服務(wù)總體規(guī)劃暨第一批機(jī)會清單發(fā)布會舉行。

圍繞大運(yùn)會餐飲服務(wù)保障、賽事營城等重點(diǎn)工作

成都發(fā)布大運(yùn)會餐飲服務(wù)總體規(guī)劃

辦賽事就是辦城市。

舉辦一屆大型賽事就是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，全面考驗(yàn)城市公共服務(wù)、基礎(chǔ)設(shè)施、社會治理等方方面面的內(nèi)容。國內(nèi)外許多城市也借賽事之機(jī)，更新機(jī)能、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、服務(wù)市民，如今機(jī)會同樣擺在成都面前。賽事餐飲服務(wù)是大運(yùn)會服務(wù)工作的重要組成部分，是賽事成功舉辦的重要保障之一。

當(dāng)天的發(fā)布會上，圍繞大運(yùn)會餐飲服務(wù)保障、餐飲配套活動、賽事營城等重點(diǎn)工作，成都大運(yùn)會執(zhí)委會市場和食品管理部發(fā)布了大運(yùn)會餐飲服務(wù)總體規(guī)劃，圍繞大運(yùn)村運(yùn)動員餐廳、大運(yùn)村工作人員餐廳、競賽訓(xùn)練場館、主媒體中心、工作類場所、接待酒店、開閉幕式等場所場景形成了7個具體工作方案；圍繞踐行賽事營城，形成《踐行賽事營城推進(jìn)國際美食之都建設(shè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈工作方案》；圍繞餐飲配套活動，形成《世界大學(xué)生運(yùn)動會餐飲服務(wù)配套活動及城市營銷總體方案》，全面展現(xiàn)大運(yùn)成都的賽事之美、美食之美以及城市之美。

市場和食品管理部相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持“謀賽、營城、興業(yè)、惠民”目標(biāo)，總體規(guī)劃將著重體現(xiàn)節(jié)儉辦賽集約化、科學(xué)服務(wù)專業(yè)化、以人為本國際化、前沿先進(jìn)智慧化、成都品味特色化以及辦賽營城效益化六個方面的特點(diǎn)，全面營造“愛成都、迎大運(yùn)、享美食”的社會氛圍。

發(fā)布第一批食材供應(yīng)商“機(jī)會清單”

不斷做強(qiáng)做實(shí)成都餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

成都印發(fā)的《踐行賽事營城推進(jìn)國際美食之都建設(shè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈工作方案》中明確，為堅(jiān)持謀賽與謀城相結(jié)合，發(fā)揮重大賽事的集聚效應(yīng)，推動全市餐飲服務(wù)行業(yè)提質(zhì)增效，加快打造世界賽事名城、建設(shè)國際美食之都，將以舉辦大運(yùn)會為契機(jī)，做優(yōu)產(chǎn)業(yè)鏈條，梳理發(fā)布4期《成都大運(yùn)會餐飲服務(wù)機(jī)會清單》，涵蓋食材采購、供應(yīng)鏈保障、廚房設(shè)備設(shè)施及賽事餐飲專業(yè)服務(wù)等，歡迎各類專業(yè)供應(yīng)商、加工商、運(yùn)輸商積極參與，釋放行業(yè)機(jī)會，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

其實(shí)，關(guān)注大運(yùn)會的企業(yè)向記者直言，大運(yùn)會機(jī)會清單可以說是一次打破“玻璃門”的機(jī)會：“執(zhí)委會官方主動公開了更多內(nèi)容，里面有的是我們從前‘夠不著’的機(jī)會”。記者從會上了解到對備貨周期較長、食源性興奮劑和生產(chǎn)加工要求較高的食材種類被列為第一批食材供應(yīng)商機(jī)會清單，主要包括肉食類、水產(chǎn)類、蔬菜類三大類12項(xiàng)內(nèi)容，并擬定牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、魚、蝦、蔬菜等為主要清單內(nèi)容，要求供應(yīng)商擁有自有牧場或養(yǎng)殖基地，具備按當(dāng)?shù)孛褡诓块T認(rèn)證或備案的清真資質(zhì)，具備符合國家標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖、捕撈、分割、加工和包裝資質(zhì)和能力，供應(yīng)品種能夠滿足運(yùn)動員食源性興奮劑要求。

安全第一是賽事餐飲服務(wù)的首要要求，市場和食品部相關(guān)負(fù)責(zé)人就食源性興奮劑有關(guān)問題再次進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，并從優(yōu)選大型企業(yè)、合同責(zé)任約定、飼料來源監(jiān)督、關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督、食品逐批檢測、應(yīng)急處置預(yù)案等六大方面，保障運(yùn)動員食材供應(yīng)安全。

發(fā)布會現(xiàn)場，大運(yùn)會形象大使、奧運(yùn)冠軍馮喆從運(yùn)動員的角度，風(fēng)趣吐槽了他參加國際大型賽事就餐的插曲故事，表達(dá)了賽事餐飲安全健康的高標(biāo)準(zhǔn)和美食風(fēng)味的高期盼。

美食是成都的一道靚麗名片，“餐飲產(chǎn)業(yè)如何以大運(yùn)會為契機(jī)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈提檔升級，進(jìn)一步培育壯大本土企業(yè)，吸引優(yōu)質(zhì)企業(yè)入駐成都。”成都的思考更多，按照市場和食品管理部相關(guān)負(fù)責(zé)人的話說，“激發(fā)辦賽營城新動能，要切實(shí)提供具有國際標(biāo)準(zhǔn)、中國風(fēng)格、巴蜀特色的大運(yùn)會餐飲服務(wù)，是成都面臨的新機(jī)遇與新挑戰(zhàn)，我們希望廣大市民、企業(yè)參與其中，弘揚(yáng)成都美食文化，發(fā)展國際美食產(chǎn)業(yè)，鞏固提升‘國際美食之都’城市品牌，全面提升成都國際美食之都全球美譽(yù)度和影響力。”

編輯：何佳昕

版面編輯：張靜雯

責(zé)任編輯：張強(qiáng)